ఆధునిక జీవనశైలిలో ఆరోగ్యంపై శ్రద్ధ పెరుగుతోంది, అందుకే పోషకాలున్న ఆహారంపై ఆసక్తి కూడా ఎక్కువవుతోంది. అలాంటి వాటిలో ఒకటి చియా గింజలు. వీటిని తెలుగులో చియా గింజలు అంటారు. పోషకాహార నిపుణులు వీటిని "superfood"గా పిలుస్తున్నారు. మెక్సికో, గ్వాటెమాలా దేశాలకు చెందిన ఈ గింజలను అజ్టెక్ తెగలు చారిత్రక కాలం నుంచీ సాగు చేస్తున్నారు.
చియా గింజల్లో చాలా పోషకాలు ఉంటాయి. వీటిలో ఫైబర్, ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్, ప్రోటీన్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, కాల్షియం, మెగ్నీషియం ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇవి చూడటానికి సబ్జా గింజల మాదిరిగా ఉన్నా, రెండూ వేర్వేరు మొక్కల నుంచి వస్తాయి, వాటి లక్షణాలు, మూలాలు కూడా భిన్నంగా ఉంటాయి. భారతదేశంలో సాంప్రదాయకంగా వీటిని సాగు చేయనప్పటికీ, ఇటీవలి కాలంలో డిమాండ్ పెరగడం, ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కారణంగా మధ్యప్రదేశ్, కర్ణాటక, రాజస్థాన్, ఆంధ్రప్రదేశ్ వంటి కొన్ని రాష్ట్రాల్లో వీటి సాగు విజయవంతంగా జరుగుతోంది.
చియా గింజలకు ఒక ప్రత్యేకమైన గుణం ఉంది. అవి తమ బరువుకు 12 రెట్లు ఎక్కువ నీటిని పీల్చుకోగలవు. నీటిలో నానబెట్టినప్పుడు, ఇవి ఉబ్బి, జెల్ లాంటి పదార్థంగా మారతాయి. ఈ లక్షణం వల్ల ఇవి జీర్ణక్రియకు బాగా సహాయపడతాయి.
చియా గింజల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
చియా గింజలు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. ముఖ్యంగా, వీటిలో ఎక్కువ ఫైబర్ ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది. మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను తగ్గించడంలో ఇవి సహాయపడతాయి. అలాగే, ఎక్కువసేపు కడుపు నిండినట్టు అనిపించి, ఆకలిని నియంత్రించడం ద్వారా బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇవి మంచి ఆహారం.